ほん田

 今日は東十条のほん田に行く。う~ん、以前より長い行列ができていた。女性も増えている。
大して人通りのある場所ではないが、これだけ人が集まるんだから旨いラーメン屋として認知された証拠。
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今日もラーメンを食べた。やっぱ旨い!麺もちょどいいコシだし、何より真空調理の生ハムみたいなチャーシューが絶品!
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この店の店主は現在なんと22歳!店を作ったのはなんと21歳!まさに若くしてラーメンドリームを実現した人なんです
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# by hal5911 | 2008-09-06 16:38 | ラーメン | Comments(2)

愚直

 最近のラーメン屋さんの屋号はほんとにユニークなものが増えてきたなあ。愚直だって!多分愚かなほど真っ直ぐなラーメンという意味なんだろう。つまり、まっすぐな豚骨ラーメン。九州で豚骨食べるだけ食べた人間としては博多のトンコツとは多少個性が違う味ですが、これはこれですごくダシが出てる。
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私としては隣の方が食ってたつけ麺がかなり美味しそうだった。
それと店内にかなりの音量で洋楽プロモが流れていた。みんなそれに見入っていた
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洋楽ビデオ見ながら豚骨ラーメン食べるとは思っていなかった(゜o゜)変な気分だった
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# by hal5911 | 2008-09-05 21:30 | ラーメン | Comments(0)

ラーメン界の教授

 今日は今をときめく七彩@都立家政に行きました。そして、ここの店主がラーメン界の教授ともいわれるくらい博学なFさんです。1を聞くと10に跳ね返ってくるくらい、とにかく博学な店主です。いろんなラーメン店主に会いましたが、ことラーメンに関してFさんくらいこだわる方はいないといってもいいくらいです。
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そこで今日食べたのがトマトつけ麺。今夏一番人気だったつけ麺だそうです。。トマトとゴマとレモンの風味が一気にやってくる絶品のつけ麺です。さらに麺の美味しいこと!ツルツルシコシコとは七彩の麺のためにあるような言葉といってもいいくらいです。七彩の麺を食べずに死ねるか!て感じかな
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Fさん、いつも美味しいラーメンとつけ麺をありがとうございます。
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# by hal5911 | 2008-09-04 19:36 | Comments(2)

A山さん

 今日は千葉の成田周辺で麺屋青山など4店舗を経営して、ラーメン店主としてめきめき腕を上げるA山さんと会いました。
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どてちん@成田のラーメンはなんとすべて680円!原材料高騰の世の中で低価格ラーメンで店を維持していくのは大変だと思います。しかもウマい!ぜひ、そのうち東京にも進出していただきたいと思います。応援してま~す
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# by hal5911 | 2008-09-03 19:33 | Comments(1)

M島さん

今日はせたが屋グループをとりしきる、ラーメン界のカリスマのひとり、M島さんと会いました。
ほんとにいつもお世話になってます。
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そのM島さんが最近都内にオープンさせたお店のラーメンがラーメンゼロ!
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北海道の新鮮な食材を使って作った、調味料を使わないラーメンなんです。
スープを一口味わうと、ホタテやアサリの香りがプーン!たまりません。オススメです
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# by hal5911 | 2008-09-02 18:21 | Comments(0)

テレビディレクターのおもしろ日記


by hal5911