秋刀魚そば

 秋といえばサンマ!そんなサンマの美味しさが十二分に味わえるラーメンがあるんです。その店は京成線臼井駅のそばの麺屋青山臼井店。c0179469_19294369.jpg
そこで現在秋の限定で食べられるのが秋刀魚そば。680円。スープにもタレにもサンマを使い、その上具材でも秋刀魚の身が二切れドーン!これは食べ応えありです。麺もモチモチで
グー!でした。
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# by hal5911 | 2008-09-18 19:35 | ラーメン | Comments(0)

麺屋武蔵

 今日は麺屋武蔵といえばこの人あり・・といわれるくらいアグレッシブでアイデア満点、それでいて斬新なラーメンを次々に世に出してるY店長に会いました。それにしても、背が高いなあ
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近々 すごい秋の限定麺を出すそうです。楽しみ~(^^)
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# by hal5911 | 2008-09-16 20:24 | Comments(2)

みさえちゃん

久しぶりに埼玉の麺屋うえだ@新座に行く。埼玉はまだ暑いなあ~その暑い中にもかかわらず行列ができていた。行列は5人。お店の中では御年6?才の通称みさえちゃんがラーメンを作っていらっしゃいました。ほんとに頭が下がります
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今回食べたのはみさえちゃんが埼玉のご当地ラーメンとして売り出し中の焦がし醤油ラーメン。厨房で盛んに醤油を焦がしてました。スープは焦がしの風味が抜群。そして、チャーシューが分厚いこと。さらにこのラーメン前代未聞!丼が二重になってやってくる
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# by hal5911 | 2008-09-15 12:21 | Comments(0)

二天と轍

 今日は大好きな店長とあこがれの奥さまに会ってきました。一人は池袋の人気店麺屋武蔵二天の人情味あふれるM店長。美味しくてしかもマスコミ受けするメニューを次々に開発。うちの番組も大変お世話になってます。
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そして、渋谷の神泉の人気店「轍」の店主、Hさん。もと主婦なのに堂々と人気ラーメン店をやりくりするなんて大したもんです。しかも、ご主人の弟さんが私の元仕事仲間とは二度びっくり。
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轍のアーモンド坦々麺は絶品です。なんと近々広いお店に移転するそうです。おめでとうございます
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# by hal5911 | 2008-09-13 18:32 | Comments(0)

花キッチン

 南柏駅から電車に乗ること、約1時間半。さらに駅からタクシーに乗って5~6分、やっと着いたのは以前から行きたいと思っていた花キッチン@永田。いや~聞きしに勝る田園地帯の一軒家!あいにくの雨模様だから俺一人かもと思ったら え~!先客がいた。
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注文したのは 店のオススメ、金ゴマタンタン麺。いろんな食材が詰まっている感じの美味しい坦々麺。ちょい辛をチョイス
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味もさることながら 愛嬌のある 奥さまと話してるうちに次々に追加注文。まさにお客を心から癒してくれる女将でした。
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# by hal5911 | 2008-09-11 18:58 | ラーメン | Comments(0)

テレビディレクターのおもしろ日記


by hal5911